姜水、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪

效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味如下图所示；

　　2 、除蛤洗净后备用；

　　3 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入生姜片稍滚，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，