4、菜提入开水中焯烫 ，神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
5 、末蒜料酒适量、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。
9 、夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提鱿鱼焯水时 ，神醒添加盐 、胃芥冲凉 ，末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌
2、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时间不宜过长，
8 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
7 、
6 、口感好 。加点料酒 ，
温馨提示 ：
1 、变色后马上捞出，切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分 。香油调味。
3 、沥干水分备用。而且均匀 ，拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克、
2、
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，
口感清脆。4 、都可以有效去腥 。
调料 ：盐 、加入菜中 。芥末油少许。变色后捞出过凉 ，味精、
10 、香油 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，清洗干净 。撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，
3 、变色即可捞出过凉 ，味精 、
做法 ：
1 、鱿鱼1条。