忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。在这部书中，膳正
忽思慧和其后 ，膳正可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，养生疗病诸事 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首 ，正是在这种情况下 ，一译和斯辉，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。生卒年月不详 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，负责宫庭中的饮食调理 、蒙古族(一说元代回回人) 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。忽思慧 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，纯营养观点的人 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。