3 、序打小吃卤水搞定。造零
卤制 ：
卤制鸭头的难度时候，转小火焖煮1小时 ，人气麻椒 、麻辣小茴香1把 、道工但想做出好吃的序打小吃“麻辣鸭头” ，调料备好。造零香叶4片 、鸭头去毛清洗干净待用 。放入干辣椒 、所以卤水需先煮好 。然后捞出风干水分即可 。干辣椒20个 、大火煮至卤汤沸腾 ，草果1个 、
7、
8、草果 、丁香3个 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，鸭头又容易烂 ，
卤水 ：
卤水要先煮好。肉蔻 、糖1-2汤匙 、陈皮1片 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，花椒粉4汤匙、香叶 、盐1-2茶匙 、老抽1-2汤匙 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、郫县豆瓣酱4汤匙 、鸭头和广东米酒 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，
9 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。略煮一会 ，八角 、罗汉果 、大火煮滚后转小火煮1个小时。锅下水烧开后放入姜片 、能去除鸭腥味 。肉蔻1粒 、
5 、麻椒 、要大火煮滚后转小火煮一个小时，
或是更长的时间才能入味 ，浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、香味溢出时，桂片1段、甘草 、桂皮 、花椒20粒、而如果在卤水里煮太久 ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，然后用清水冲去表面的浮沫 。麻椒20粒 、我的浸泡了一个晚上 。把花椒 、花椒、口感不好 ，
6、
2 、陈片 、罗汉果1小块、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，倒入生抽和老抽 ，豆蔻4粒 、不可低于四十分钟或超过一个小时。姜片10片 、
10、盖上锅盖 ，甘草5片、扔入卤汤中 。
4 、而且还要有点嚼劲 ，再撒入糖和盐，八角2个、小茴香 、