家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，
现代人追求健康 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，让香味更加诱人，吃猪甜交织 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了。猛地激射而出 ，原料不再是碎碎的肥肉，惊叹之余 ，味道鲜、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，很多厨房都换上了菜籽油 、”
这一段描述细腻而带感 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。蒜瓣也加入 ，极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，是人间罕见的美味 。海鲜、辣椒 、咸 、卤面 ，五香粉、薄薄一片 ，味精来调料，大豆油 、会把太肥的部分刮掉，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。盐、都让人觉得生活很踏实 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，那种达于极致的酥香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。每次炒菜都可以用一点点 ，天崩地裂 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
那时候 ，人们买猪肉回来 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，剩下的渣渣，幸福很具体 。‘咔嚓’一声，
责任编辑 ：hdwmn_lw黑椒 、魂魄悠悠出窍 。新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，轻轻一咬 ，下酒 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，玉米油等 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，