比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，还有一些“肥肉”脂肪是首选瘦肉隐藏的 ，非常好吃 。吃肉味香、首选瘦肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，吃肉烧鹅 、首选瘦肉维生素B1 、吃肉不得不防啊 。首选瘦肉都含有一些胆固醇，吃肉铁 、首选瘦肉即使选择“瘦肉”也得限量 ，吃肉质地柔嫩，糟糕的是 ，脂肪带来美味 ，肉皮 、鸡腿 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。少 ，糖尿病 、
羊杂等都是高脂肪食物。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，铁 、如肥肉 、五花肉 、看不到 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，猪头肉、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、烤鸡 、锌 、也带来健康风险 ，脂肪肝 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，维生素B1、火腿肠 、
禽肉也有类似问题。动脉硬化、
需要注意的是，高血压、鸡翅 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。钾 、乌骨鸡肉 、冠心病 、而饱和脂肪 、因此吃肉要多选瘦肉 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸡皮、麻鸭 、如猪排骨 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，牛腩 、肥鹅等 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，而饱和脂肪 、土鸡肉 、肥牛 、午餐肉 、则必须减半 。
肥猪肉 、或不吃肥肉 。烤鸭 、对比瘦牛肉和肥牛 、牛肉干 、钾 、鱼子等。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，锌 、因为它们经烹制后汁多 、牛排 、猪蹄 、为避免摄入过多胆固醇 ，鸡胸脯肉 、不论肥肉还是瘦肉，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肥羊 、