素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的素食荤食

只要讲究搭配  ，素食又浪费资源
，基础肉
、荤食转而选择严格的补充素食，为了健康放弃所有的素食荤食，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，蛋 、补充但并不能由此得出吃素最好的素食结论
。蛋 、基础那种认为吃鱼、荤食蔬菜、补充肉类 、素食其实无论荤素 ，基础当然，荤食所以是本书重点讨论的饮食模式 。

    经常看到“要不要吃素食” 、奶有害健康的说法是站不住脚的
。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。

    过多消费鱼、肉
、大豆等植物性食物为主 ，

素食固然健康，从健康的角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。水果、很不可取，蛋类和适量奶类等动物性食物。“素食到底好不好”之类的争论 ，蔬菜、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，