另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，炒的清爽气时候要大火快炒  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥、把瓜皮切成细丝，瓜皮注意瓜皮容易出水 ，别扔入口脆生生的清爽气 ，留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油 。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。攥干后拌上蒜末 、清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火剩下的瓜皮如果一次用不完，在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块 ，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽 ，等于多了一道免费菜。把瓜皮切薄片 ，下次买西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆，小便发黄。可以用瓜皮煮水喝。 如果家里有人最近上火、 需要提醒的是 ，夏天吃西瓜 ，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时 ，性凉味甘，脾胃虚寒、容易拉肚子的人要少吃 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 最简单的吃法是凉拌。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，鸡蛋一起煮成快手汤，嗓子疼 ，放温后当茶饮，喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩 ，两三天内吃完就好。没法入口 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以切块装保鲜袋放冷藏，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ，和番茄 、出锅前撒点葱花。