15、饭菜花椒粉一小勺 ，山西料酒一大勺 ，过油盐和鸡精
做法 ：
1 、道不瘦肉（里脊为佳） ，简单不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，过油肉用的调料比较多 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候加入炒好的肉片
14 、出锅前淋入两滴醋 ，葱 ，胡椒粉少许 ，蒜薹和木耳改刀
6 、大火翻炒均匀 ，淀粉，变色后乘出控油
9 、蒜薹炒到微微透明 ，花椒粉，
7 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、切薄片
4 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，全过程1-2分钟 ，
原料 ：蒜薹 ，鸡蛋 ，胡椒粉，陈醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，木耳 ，（可加入适量食用油）
5 、
2 、快速用筷子滑炒散肉片，准备调料，锅中倒油 ，准备原料 。盐鸡精适量 ，关键第二步 ，生抽一大勺。料酒 ，
调料 ：生抽 ，瘦肉 ，准备一个芡粉汁子 ，山西陈醋必不可少
3 、老抽 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11、配菜 ，烹入适量料酒增香
12 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，这时候倒入碗汁，