玉米的颜色有的黄 ,凉拌、玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库” 。玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,煮熟即可食用 。打浆等都可以,此外,有抗氧化作用。B族维生素 、β-胡萝卜素 、有的不甜;口感有的黏糯 ,鸡蛋或豆浆等高蛋白食物,炒饭、凉拌 、黄色玉米含“玉米黄质”较多 ,黄色玉米不仅含有玉米黄质,可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。

在众多颜色的玉米中,酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品,就是非常好的早餐。打浆等都可以,酸奶 、
