民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说口渴难耐 ，凤凰口渴难耐 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可追溯到唐朝 。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。凤凰饮后便不再口渴 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说煮成汤水饮用 ，清代 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，