5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，盛出五花肉待用 。冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧葱 、冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
8翻炒均匀。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、红烧老抽 。放入姜、
6锅洗净，所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。
炖肉时要加热水。捞出 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、撒葱花即可。
7倒入炒过的五花肉块 ，再加入料酒 、
4捞出后晾凉，
将多余的油倒出，放入五花肉 ，姜 3片 、冰糖 5粒 、盐 1小匙做法：
1准备所需材料。八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、加少许盐调味 ，生抽 、翻炒均匀 。桂皮 。转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 1汤匙、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。八角、