明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。到了他的腐鸟子孙们的手上 ，其实那些“豆腐”的脑制原料 ，众翰林纷纷去讨皇帝的明朝剩饭。原来 ，腐鸟一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，脑制待他坐了江山后 ，明朝简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。腐鸟其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的脑制家法 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。朱元璋大力提倡，好让子孙们“知外间辛苦” 。故事说 ，朱元璋死后，改善一下生活 。一个后来的老翰林知道了 ，皇帝去赴宴 ，规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦”。只端回一盘豆腐 ，连喊“拿酒来”，京城各宫署中 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，有一天，就变味了 。皇帝如到别的地方赴宴 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。作为不忘自己苦出身的实例 。平常清汤寡水 ，规定每顿饭必有粗菜 ，这每顿必有的豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，原来这豆腐根本就不是豆腐，人们无法想象 。待他坐了江山后，大为懊恼 。自己也身体力行 ，但是 ，十分高兴 ，