冻土豆 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。
冻萝卜 。
冻白菜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用，如果炒菜 ，
冬季气候寒冷 ，取出 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒 ，吃起来口感也不好 。也不要用手挤去菜汁 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，切丝或炖或炒。否则会使营养素损失很多 。蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。味道也会稍好些 。