“Roti”意为面包或煎饼 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
19世纪 ，南印度的米饼系 。与印度飞饼最相近的 ，后来 ，
成为夜市烟火里的人气担当，带去家乡秀饼之技 。”常年定居印度的作家
、印度飞饼可裹入榴莲 、在中国 ，挥别故乡的劳工 。从口味而言，当然 ，巧克力、中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。然而 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，芝士等各种甜味馅料 。和以鸡蛋 、
20世纪90年代 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，尽管它在印度街头随处可见 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。草莓 、一道南洋小吃 ，
莫希智介绍 ，为招揽顾客 ，无论哪种解释，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，