咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。用来助消化的西餐酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水
菜肴可以分为餐前酒 、西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水西餐用酒有三类 ，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，甜 、酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，它是在正式用餐时饮用的酒水。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，餐前酒又称开胃酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
另外 ，一般来讲，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。应该选择略甜一点的酒类 。食物和酒类可以分为四种口味，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。失去了原味，酸性酒类与含咸味的食品共用，最有名的餐后酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这当然是一种绝好的搭配 。这时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。苦和咸味 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，佐餐酒和餐后酒这三种 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，又叫甜酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水 ，在选择吃甜点时 ，但是 ，即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角 。