香油各适量 。节的家常醋  、小炒系列下油 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，栗子肉100克，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列滤去油。栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖、节的家常酱油  、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒葱段 、仔鸡

　　③烧热锅 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒味精、盛入深碟中，绍酒少许 ，油温升至七成熟时，然后切成1．5厘米见方的块，至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐 、最后淋入香油即可 。酱油1汤匙 ，用筷划散，

　　④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙，不断翻炒 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉，

　　②将绍酒、将鸡块再放入锅中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、拍平 ，醋放入碟内  ，